Легендарный Ху́мус 😍(ху́ммус, хо́мус, хо́ммус; араб. حُمُّص) — это широко распространенная в странах Ближнего Востока: в Израиле, Турции, Ливане, а так же в Греции и на Кипре, холодная закуска в состав которого входят: нут (турецкий горошек), кунжутная паста (тахи́ни), оливковое масло, чеснок, сок лимона, паприка.
Подается хумус в качестве холодной закуски или холодного соуса с лавашем, свежим хлебом, питой, с кукурузными чипсами и т.д.
Эта замечательная закуска получила широкое распространение среди вегетарианцев, тех кто соблюдает посты, а также людей, ведущих здоровый образ жизни.
Хумус богат легкоусвояемым растительным белком (протеинами), большим количеством клетчатки, железом, кальцием и ненасыщенными жирами.
И кроме всего прочего, хумус невероятно вкусная и легкоусвояемая закуска, которая разнообразит ваше меню, сделает вас здоровее, красивее и благодаря этому, чуточку счастливее! 💕
.
Ингредиенты:
Нут - 200 г
Щепотка соли
Чеснок - 1 зубчик
Вода - 40-50 мл (из под нута)
Оливковое масло - 3 ст.л.
Сок лимона - 1 шт
Тахини:
Кунжут - 150 г
Щепотка соли
Оливковое масло - 3 ст.л.
Рецепт: Сам Хумус готовится очень быстро и просто, минут за 15, но до этого важно нут промыть и оставить на сутки в воде, дальше: - варим нут 1 час, чтобы он стал мягким.
.
Семена кунжута (белого) обжариваем на сухой сковороде до золотистого цвета, дальше сыпим семена в блендер, добавляем немного оливкового масла и соль - оставляем до кашеобразного состояния.
.
Сваренный, остывший нут так же превращаем в пюре в блендере,(не забывайте периодически подливать нутовую водичку (вода, где варился нут), если будет получаться слишком густо) 🤗 Добавляем в него так же соль, чеснок, сок лимона, оливковое масло, щепотку паприки.
.
В пюре из нута добавляем нашу кашу из кунжута(тахини), тщательно перемешиваем, кладем в тарелку.
.
Украшаем: сверху поливаем оливковым маслом, посыпаем паприкой, семенами кунжута и можно кедровыми орешками.
Попробуйте приготовить и делитесь результатом🥰❤️
.
.
#хумус#нут#закуска#рецепт#этовкусно#рецептыотгю
https://www.instagram.com/p/CLo4q5LAG-T/?utm_medium=share_sheet